Frankrijk

Twee weken Frankrijk, wat was dat heerlijk. Niks hoeft, leven met het tempo van de dag, en in het Franse zuiden is dat verdeeld in porties voor en na de grootste hitte van de dag. Gelukkig begin/eindig je deze dagdelen met eten. En na het eten even uitrusten natuurlijk.

De Franse markten en super supermarkten puilen uit van allerlei lekkers, en vers bovendien. Waarom zie je hier in de supermarkt geen afdelingen met bavet of côte de boeuf? Geen cigot d'agneau, geen zonnevis, geen verse makreel, sardines, kokkels, etc? Ik kan daar niet helemaal bij. Wil het koperspubliek dat hier echt niet? Ik kan het me niet voorstellen. Maar goed, voorlopig moet ik het weer even zonder doen.

Lekker eten dus. Vanwege het budget veel zelf gekookt. Côte de boeuf bijvoorbeeld, met een sausje van Bleu d'Auvergne. Of wat te denken van lamskoteletten met een zoete uiensaus? Of mosselen die na  het koken in wijn worden overgoten met een mengsel van room, knoflook, ui, gruyère en kruiden? Of een heerlijke salade met gerookte eend en vijgen? Linzen met confit de canard, ook al zoiets, in blik nog wel, maar nog nooit in de lokale supermarkt gezien.

Uiteraard is er ook af en toe een maaltijd buiten de deur genuttigd, een diner in de bourgogne op de heenreis met escargots vooraf. Een lunch in een fantastisch restaurantje ergens langs de Rhone (le Fils d'Eau, geen idee waar het was), waar je na een heerlijk voorgerecht (salade met o.a. rivierkreeftjes en ander watergedierte), een heerlijke zonnevis als hoofdgerecht, geen ruimte meer hebt voor een dessert en dan maar de koffie "gourmand" besteld, krijg je dit:

Als je goed kijkt zie je rechtsboven ook de koffie nog.

Naast heerlijk voedsel is er natuurlijk de wijn. Dit jaar met beperkt budget heerlijke wijntjes uit de côte du Rhone gekocht, allemaal tussen de vijf euro en acht euro vijftig. Ik heb genoten, wat een leven. Meesmuilend liep ik vanmorgen dan ook door de lokale grootgrutter met mijn kar, wat een ellende. Morgen loop ik even naar het Franse bakkertje om nog even een snuifje Frankrijk binnen te krijgen, voor de dubbele prijs weliswaar.

À bientôt