Crème brûlée, één van mijn favoriete desserts. Om wat af te wisselen probeer ik af en toe wat smaken uit, met wisselend succes. Met kardemom, gerookte thee, of zoals gisteren met perzik. Van mijn Engelse buurman had ik een enorme, erg rijpe perzik gekregen. Ik heb deze ontveld en vervolgens gepureerd en aan het mengsel toegevoegd. De substantie wordt wel iets minder stijf, maar de perzik geeft een subtiele fris zoete smaak.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten