Ik heb onlangs een half helder (klinkt beter dan troebel nietwaar?) rivierkreeftensoepje gemaakt. Recept ooit eens gezien in de allerhande en inmiddels aangepast aan eigen smaak, met knoflook, witte wijn, visbouillon, slagroom, viskruiden van de markt in Arles, scheutje Noilly Prat en uiteraard rivierkreeftjes (het vlees dan) van meneer Klaas Puul. Nu kwam ik laatst tijdens een wandeling een rivierkreeft tegen op het pad, een behoorlijk agressief exemplaar, maar die ziet er toch heel anders uit dan die op het plaatje van meneer Klaas Puul. Ik vermoed dan ook dat meneer Klaas een lief garnaaltje op zijn verpakking prefereerde boven zo'n heetgebakerde kreeftje.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten