Het wordt herfst, gezellig! Laat ik dat "gezellig" maar stug volhouden want het einde van de zomer stemt mij eerder droevig. Maar bij de herfst hoort wild, waaronder de eend. Nu is de eend van vandaag een ingeblikte, en bij leven verre van wild, de smaak is er niet minder om. Confit de canard met linzen uit de oven, de gepeperde tomaatjes eveneens en daarbij de chips van gisteren en wat brood (tradition van Michel). Héérlijk!
Benieuwd naar het dessert? Koffie-ijs met stukjes chocolade en gebrande hazelnoot.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten